如今，随着生活质量的不断提高，人们对于精神生活的追求越来越高，中国传统白酒文化演绎而派生出的封坛酒开始逐渐被更多懂生活、有品位的酒友所重视和青睐.
封坛酒一般指白酒封坛，简单来说就是将可陈放的白酒装入坛中密封陈酿，以酱香型、浓香型、部分高品质的清香型白酒为佳，这个过程就称为封坛。

关于封坛

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About The Altar

女儿红相传起源于宋代绍兴地区，在当地绍兴人家如果生了女儿，等到孩子满月的时候，就会挑选几坛好酒，用泥封住坛口，埋于地下或藏于地窖内，等到女儿长大，到出嫁时将酒取出，用来招待亲朋好友，由此得名女儿红，而男孩满月时埋下的酒，等到男孩金榜提名时取出的则叫做状元红。
一般优质封坛原酒酒液色如琥珀，清澈圆润，酒花均匀，酒体醇厚，清香淡雅，入口绵柔，回味悠长，深受消费者朋友们的喜爱。

发展到今天，封坛酒的形式多样，人们不仅仅是为了儿女出嫁、金榜提名时才做封坛酒，在一些重要的场合、时间、大事上也会做封坛酒，比如2016年8月3日，茅台集团与阿里巴巴签约共同合作时，马云就在一坛酒的封条上签名，成了封坛酒。

01封坛酒起源于古时的女儿红和状元酒

02 封坛酒的价值

封坛酒集品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值于一体，不仅是一种情感的表达，更是一种身份的象征，而且酱香酒本身就具有投资属性，一些陈年老酒更是卖出了天价，所以一些白酒收藏者也热衷于封坛酒。酱香酒因为酒度高、香味丰富，尤其是经过多年的陈放和储存，白酒在陶坛内进行一系列的反应，酱香酒的口感会变得更加老熟和醇厚，喝起来的体验也会更好。封坛酒集品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值于一体，不仅是一种情感的表达，更是一种身份的象征，而且酱香酒本身就具有投资属性，一些陈年老酒更是卖出了天价，所以一些白酒收藏者也热衷于封坛酒。酱香酒因为酒度高、香味丰富，尤其是经过多年的陈放和储存，白酒在陶坛内进行一系列的反应，酱香酒的口感会变得更加老熟和醇厚，喝起来的体验也会更好。

03 用什么容器最好

封坛酒一般采用陶坛储存，陶坛透气性好，酒体能够与外界的微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，能够确保酒体在坛中继续醇化老熟。

04 存放注意事项

封坛酒的存放环境需要存放在酒厂标准环境内，地上或地下，要求通风干燥、避光，环境温度在5-25度左右。封坛酒的存放时间越长酒体老熟度越高，香味更丰富，但存放时间也不宜过长，最好不要超过十五年，不然就会影响酒的口感。